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厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施?
来自:大连通排风设备厂
发布日期:2015年8月21日 打印本页 访问量:221 字体大小:T T
     厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟凤管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合下列标准:
     1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算,计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的全面换气排出35%;一般以每小时换气40次为宜。
     2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒,排风管内速度不应大于10米/秒;
     3、厨房和饮食制作间热加工间,其补风量宜为排风量的70%左右,房间负压制不应大于5帕,使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。

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